Motiv: slanina, luk, statua Kataloški broj: 836 Zupčanje: 13 3/4 Nominalna vrijednost: 0,90 КМ Tiraž: 15 000

Motiv: rakija, sljiva, statua Kataloški broj: 837 Zupčanje: 13 3/4 Nominalna vrijednost: 1,80 КМ Tiraž: 15 000

Naziv izdanja: Gastronomija Datum izdanja: 19.11.2020. Autor: Nebojša Đumić Vrsta izdanja: prigodno Tehnika štampanja: višebojni ofset Šalterski tabak: 8+2 Papir: muflep 100g Štamparija: Blicdruk, Sarajevo

Gastronomija ili gastrologija obuhvata sve ono što se odnosi na kuvanje, kuvarsku vještinu i s tim u vezi, u širem smislu obuhvata gurmanluk, sladokustvo, a u najširem smislu vezu kulture i hrane, odnosno umjetnost ishrane, kulinarsku umjetnost. Gastronomija spada u interdisciplinarne oblasti, budući da je pripremanje, ukrašavanje, izlaganje i postavljanje hrane, često praćeno muzikom, plesom, likovnom umjetnošću, ali takođe ima dodirnih tačaka sa hemijom, biologijom, fizikom, matematikom, agronomijom, kao i antropologijom, istorijom, filozofijom, psihologijom, sociologijom. Stanovnici našeg podneblja uživaju u pripremi i konzumiranju hrane, često praveći tradicionalne specijalitete po starim porodičnim receptima koji se prenose s generacije na generaciju. Ono što je zastupljeno na trpezi našeg naroda je, svakako, slanina. Slanina je zasigurno namirnica koju vrijedi imati uvijek u frižideru. Ovaj suhomesnati proizvod od dimljenog i usoljenog svinjskog mesa daće "dušu" gotovo svakom jelu. Dimljena, kuhana, pržena, pečena, servirana za doručak, ručak ili večeru, kao narezak i dodatak jelima, svojom slanoćom i dimljenim okusom uvukla se u gotovo sve kuhinje svijeta. Po nekim istraživanjima, ako se jede umjereno, slanina može da ima pozitivan uticaj na zdravlje. Alkoholna pića su, također, neizostavna u našoj kuhinji, prvenstveno tradicionalna rakija — šljivovica. Šljivovica je vrsta voćne rakije. To je bezbojno ili žućkasto, jako alkoholno piće, koje se dobija destilacijom prevrelog kljuka od šljiva. Proces "pečenja" rakije je vremenom poprimio karakter tradicije. Rakija je piće koje se služi svakodnevno i u posebnim prilikama: na kolektivnim svečanostima, različitim vrstama prijema, poslovnih sastanaka, a neizostavno je u svim običajima godišnjeg i životnog ciklusa. Tokom procesa "pečenja" rakije karakteristično je okupljanje muških članova porodice, prijatelja i komšija. Uz ispijanje rakije izgovaraju se zdravice uz izražavanje najboljih želja...„UZDRAVLJE“!!! Autor: Nebojša Đumić Izdavač: Pošte Srpske a.d. Banja Luka